蛋白质是生命的物质基础，宝宝所有细胞和组织的基本成分都是蛋白质。婴幼儿的生长发育较快，不仅修复机体组织需要蛋白质，而且生长发育也需要蛋白质，所以宝宝需要的蛋白质相对较成人更多。

营养补充方案

宝宝通过摄入的植物和动物食物补充蛋白质。动物性食物蛋白质含量高、质量好，般瘦肉类食物蛋白质含量在15%~20%左右，鱼虾类及软体动物类食物中蛋白质含量在15~6~20%左右，牛奶蛋白质含量是:23%，鸡蛋是12.8%;植物蛋白质主要由粮食提供，谷类含有约10%的蛋白质，在植物中含蛋白质最丰富的食物是黄豆，100克黄豆含蛋白质35克，豆制品含蛋白质也都比较丰富。蔬菜、水果中蛋白质含量一般不高，大约在3%以下。

宝宝消化能力较弱，因此肉食一定要做:得软、烂、鲜嫩。同时每日平均喝2杯奶、吃3~4片面包、1个鸡蛋和3匙蔬菜，就可以补充足够的蛋白质。

多给宝宝补充优质的大豆蛋白质。大豆中大豆蛋白质含量约为38%，是谷类食物的4~5倍，大豆蛋白必需氨基酸组成较适合宝宝需要，对于2岁以上的宝宝来说，大豆蛋白的生物利用率为百分百，与鸡蛋、牛奶蛋白

相同，换言之，在摄取推荐量蛋白质的情况下，大豆蛋白包含有宝宝所需的足够数量的全部必需氨基酸。所以，可多给宝宝补充大豆蛋白质。

营养缺乏症状

缺乏蛋白质时，宝宝往往表现为生长发育迟缓、体重减轻、身材矮小、偏食、厌食。同时，体温降低，怕冷，对疾病抵抗力下降，容易感冒，破损的伤口不易愈合等。

过量危害

婴幼儿的肝、肾功能较弱，如果突然大量摄入高蛋白质食物后，极容易造成消化吸收障碍，此时在肠道细菌的作用下，会产生大量的含氨类毒物，导致血氨骤然升高，并扩散到脑组织中，进而引起脑组织代谢功能发生障碍，也就是蛋白质中毒症。